Вред зеленого кофе

Содержание
  1. Зеленый кофе: польза и вред, применение для похудения
  2. Польза кофеина
  3. Польза хлорогеновой кислоты
  4. Снижение веса
  5. Вред
  6. Зелёный кофе: польза и вред – Азбука здоровья
  7. Зелёный кофе и его характеристики
  8. Полезный состав и применение зелёного кофе
  9. Зелёный кофе как средство для похудения
  10. Возможный вред зелёного кофе
  11. Польза – вред зеленого кофе и действие его на организм
  12. Зеленый кофе – во вред или во благо?
  13. Надуманная статистика и можно ли похудеть, не употребляя зеленый кофе?
  14. Зеленый кофе для похудения и его вред. Часть 2
  15. Нежелательные последствия
  16. Можно похудеть без всяких усилий!
  17. Несколько слов о добавках
  18. Реклама не обманывает
  19. Вред зеленого кофе и побочные эффекты
  20. Распространенные побочные эффекты
  21. Дополнительные опасности кофеина
  22. Подделки зеленого кофе на рынке
  23. Наиболее опасные ингредиенты диетических добавок
  24. Зеленый кофе: польза и вред, полезные свойства и противопоказания
  25. Отличия черного и зеленого напитка
  26. Как отличить хорошие зерна от плохих
  27. Какой он на вкус?
  28. Что содержит в себе зеленый кофе
  29. Насколько эффективен зеленый напиток
  30. Основные виды зеленого напитка
  31. Сырые зерна зеленого кофе
  32. Обжаренные зерна зеленого кофе
  33. Молотый и гранулированный кофе

Зеленый кофе: польза и вред, применение для похудения

Вред зеленого кофе

Необжаренный зеленый кофе, чьи польза и вред рассмотрены в материале не так популярен, как обжаренный – традиционный черный. Он обладает иным вкусом – кисловатым и травянистым, напоминающим вкус недозрелой хурмы. Однако этот продукт более полезен, так как содержит вещества, которые в обыкновенном отсутствуют, т. к. разрушились в процессе обжарки.

Зеленый кофе отличается от черного процессом заготовки зерен. Традиционные коричневые зерна приобретают такой цвет в результате обжарки, тогда как для получения зеленого они не обжариваются, а лишь сушатся.

Польза кофеина

Польза зеленого кофе объясняется полезными химическими соединениями, входящими в него. Кофеин в нем присутствует в количестве около 40 мг на 100 г, что в два–три раза меньше, чем в черном.

Цифра незначительно меняется в зависимости от длительности просушки и температур, при которых она проводилась (чем выше температура, тем больше кофеина образуется, именно поэтому в обжаренном его содержится до 150 мг на 100 г).

Это происходит потому, что изначально кофеин в зернах содержится в свободном и в связанном с хлорогеновокислым калием состояниях. При нагревании до 175 градусов и выше, связанный кофеин высвобождается.

Зачастую подсушенные зерна проходят процесс дополнительного декофеинизирования с помощью обработки дихлорметаном или этилацетатом в течение 10 часов, после которого зерна очищаются от растворов на протяжении такого же времени. В таком напитке вещества около 5 мг.

В день можно употреблять до 300 мг кофеина. При употреблении в этих пределах, он оказывает на организм положительное воздействие:

  • Усиливает процессы возбуждения в коре головного мозга, блокируя выработку аденозина, который снижает нервное возбуждение клеток, в результате чего повышает умственную и физическую работоспособность. А потому, показан людям, страдающим хронической усталостью;
  • Повышает артериальное давление, способствуя сужению сосудов в мозге, но расширяя их в других органах за счет блокирования работы нейромедиаторов в мозге, в результате которого они передают ошибочные сигналы о сжатии сосудов в других органах. По этой причине он показан при гипотонии (пониженном артериальном давлении);
  • Стимулирует секреторную деятельность желудка – выработку желудочного сока. Это полезно при низкой кислотности желудка, однако, повышает аппетит, потому использование этого напитка для похудения возможно только тогда, когда полнота не связана с повышенным аппетитом, перееданием.

Тяжело происходит отвыкание от вещества. При его резкой отмене усиливаются процессы торможения в нервной системе. Человек становится вялым, усиливается сонливость.

Так происходит потому, что при долговременном употреблении в мозге увеличивается число аденозиновых рецепторов (с этим и связан тот факт, что со временем действие кофеина уменьшается).

Аденозин – вещество, тормозящее выброс медиаторов, передающих нервные импульсы от клетки к клетке. При полной отмене кофеина вырабатывается значительное количество аденозина, который и вызывает симптоматику.

Также зеленый кофе, польза которого рассмотрена в статье, содержит танин, так называемый «чайный кофеин». По принципу действия это вещество аналогично кофеину. В чашке необжаренного кофе танина почти в два раза меньше, чем кофеина – около 20 мг. Он имеет ряд полезных свойств для организма:

  1. как и кофеин, способствует повышению артериального давления, т. к. ведет к сужению сосудов (принцип действия тот же, что у кофеина);
  2. понижает проницаемость капилляров потому, как и все дубильные вещества, повышает их тонус и укрепляет стенки, снижает вероятность образования гематом и синяков;
  3. оказывает антисептическое воздействие, так как подавляет рост патогенных организмов, в т. ч. грибков;
  4. способствует быстрому заживлению ран и повышает свертываемость крови благодаря тому, что является дубильным веществом.

Благодаря наличию танина и кофеина продукт обладает бодрящим воздействием, как и черный.

Польза хлорогеновой кислоты

Польза зеленого кофе также объясняется наличием хлорогеновой кислоты. В 1 л готового напитка содержится от 500 до 800 мг этого вещества в зависимости от крепости заваривания. Она оказывает на организм следующее воздействие:

  1. снижает скорость всасывания в кровь углеводов и тормозит процессы накопления подкожного жира, ее наличием объясняется польза зеленого кофе для похудения;
  2. стимулирование деятельности центральной нервной системы аналогично кофеину и танину;
  3. антиоксидантное воздействие заключается в укреплении стенок клеток и повышение их способности противостоять продуктам перекисного окисления – свободным радикалам, которые при проникновении в клетку повышают риск развития рака.

Способна снижать содержание малонового альдегида, образовывающегося в результате распада полиненасыщенных жиров, в составе «плохого» холестерина низкой плотности.

В результате чувствительность холестерина к окислению снижается и он выводится из организма, не откладываясь на стенках сосудов.

Это снижает риск развития атеросклероза (состояния, при котором снижается проходимость сосудов за счет образования на их стенках холестериновых бляшек).

Снижение веса

Использование зеленого кофе для похудения получило распространение, благодаря исследованиям, проводившимся в штате Пенсильвания, США. Группе из 16 человек, страдающих лишним весом, ежедневно включали в рацион зеленый кофе. После 22 дней эксперимента, среднее похудение в группе составило 7 кг. При этом некоторые исследуемые продемонстрировали похудение на 5% от собственного веса.

Чтобы похудение было эффективным, принимать напиток нужно между приемами пищи, или за полчаса до приема пищи, в количестве 100–200 мл. Но в среднем количество не должно превышать трех стаканов или 600 мл в день. Злоупотребление превысит дневную норму кофеина в 300 мг, ведь в трех стаканах зеленого кофе его около 240 мг.

Принимайте напиток ежедневно до достижения желаемого похудения. Хотя напиток и способен снижать усвояемость жиров на 45% (тогда как обычный на 14%), тем не менее не стоит пренебрегать двигательной активностью. Также для того чтобы похудение было эффективным, нельзя переедать.

Совет! Для того чтобы сварить зеленый кофе, засыпьте в турку 2–3 столовые ложки порошка и залейте 200–300 мл холодной воды. Достаточно прогреть смесь до температуры около 85–90 градусов и не доводить до кипения. В процессе кипения кофе теряет специфические вкус и аромат.

Вред

Несмотря на все то, чем полезен зеленый кофе, соединения в его зернах могут принести и вред.

  1. усиление кофеином возбуждения в мозговой коре ведет к истощению нервных клеток при злоупотреблении им (употреблении более 400 мг в день);
  2. кофеин и танин поднимают артериальное давление, потому в любых количествах противопоказан гипертоникам (людям, страдающим повышенным артериальным давлением);
  3. нельзя пить его и больным аритмией, т. к. танин в составе усиливает интенсивность сокращений сердечной мышцы и может вызвать приступ;
  4. усиление выработки желудочного сока под действием этого вещества делает нежелательным употребление напитка людьми, склонными к изжогам, при язве и воспалительных заболеваниях слизистой желудка, т. к. кислота раздражает ее и провоцирует приступ;
  5. не стоит употреблять зеленый кофе людям, со склонностью к тромбообразованию, т. к. танин повышает свертываемость крови;
  6. хлорогеновая кислота снижает всасываемость цинка и железа, потому людям, принимающим такие препараты (Цинктерал, Фенюльс, Феррум Лек), стоит исключить напиток;
  7. возбуждающее воздействие на нервную систему делает зеленый кофе (как и традиционный) противопоказанным людям с заболеваниями центральной нервной системы, психиатрическими, т. к. на них напиток действует непредсказуемо;
  8. не стоит принимать напиток и детям, не достигшим 14 лет, так как воздействие на несформировавшуюся до конца нервную систему приведет к излишнему перевозбуждению, стрессу, тревожности, перепадам настроения.

Зелёный кофе, польза и вред которого рассмотрены в материале, менее вреден, чем традиционный черный за счет меньшего содержания танина и кофеина (на 50% меньше, чем в черном), содержание которых возрастает в процессе обжарки. А также за счет антиоксидантных свойств. Тем не менее этот напиток способен оказать негативное воздействие на нервную систему и желудочно-кишечный тракт.

Некоторые симптомы появления:

  • повышенная потливость;
  • ослабление иммунитета, частые простуды;
  • слабость, быстрая утомляемость;
  • нервозное состояние, депрессии;
  • головные боли и мигрени;
  • сменяющие друг друга диареи и запоры;
  • хочется сладкого и кислого;
  • неприятный запах изо рта;
  • частое чувство голода;
  • проблемы с похудением;
  • снижение аппетита;
  • ночной скрежет зубами, слюнотечение;
  • боли в животе, суставах, мышцах;
  • не проходит кашель;
  • прыщи на коже.

Если у вас любой из симптомов или сомневаетесь в причинах недомоганий, нужно как можно быстрее провести чистку организма. Как это сделать читайте тут.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: http://ipolzaivred.com/napitki/zelenyj-kofe.html

Зелёный кофе: польза и вред – Азбука здоровья

Вред зеленого кофе

В настоящее время так много разговоров о зелёном кофе, что невольно задаёшься вопросом: а чем, собственно зелёный кофе отличается от чёрного, действительно ли он так полезен для нас и стоит ли верить информации о том, что он способствует снижению веса? Давайте разбираться.

Для начала немного истории

Известно, что культуре возделывания самого кофе уже более 800 лет. Существует множество легенд, связанных с открытием кофе, но мы с вами остановимся на некоторых интересных фактах об этом продукте.

В России кофе появился при царе Алексее Михайловиче и выступал в качестве панацеи от многих недугов, в т.ч. мигрени. Однако сам обычай распития кофейного напитка связан с именем Петра I. Согласно утверждениям историков он насильно заставлял пить «горькое пойло» своих приближённых.

Екатерина Великая употребляла кофе ежедневно, при этом он был настолько крепкий, что около 400 г кофе хватало всего на 4 чашки. Екатериной был придуман также своеобразный скраб для очищения лица и тела. Для его приготовления она смешивала кофейную гущу с мылом.

Однако изначально кофе в диком виде произрастал в Эфиопии. При обнаружении кофейных ягод их употребляли как тонизирующее средство исключительно в сыром виде.

Немного позднее в Йемене из зрелой высушенной мякоти плодов начали готовить так называемый «белый йеменский кофе».

И лишь в XII веке из сырых зёрен начали готовить напиток (по-нашему зелёный кофе получается), а ещё столетия спустя стали сушить, обжаривать и измельчать их, а порошок заливать горячей водой, добавляя пряности (главным образом, имбирь и корицу) или молоко.

Зелёный кофе и его характеристики

Зелёный кофе – это кофе, который не был подвержен термической обработке, т.е. зёрна его не обжаривались (как для получения привычного нам чёрного кофе) и остались матово-оливкового цвета. Зёрна эти с помощью специальной обработки добывают из сладковатой мякоти плодов (ягод) кофейного дерева.

Внешний вид и аромат зелёного кофе напоминает чечевицу. Зелёные кофейные зёрна не имеют такого насыщенного аромата, как чёрные. При заварке молотых зёрен зелёного кофе получается напиток коричневого цвета с терпким кисловатым вкусом.

Полезный состав и применение зелёного кофе

Зелёный кофе имеет сложный химический состав. Он содержит дубильные вещества (в т.ч. танин), пуриновые алкалоиды (в т.ч. кофеин и теофиллин), алкалоид тригонеллин, эфирные масла, органические кислоты (в т.ч. хлорогеновая кислота), витамины, минеральные вещества, клетчатка, L-карнитин, растительные жиры, моносахариды, полисахарид пектин, аминокислоты и др.

Такой уникальный состав зелёного кофе обуславливает его способность:

  • повышать общий тонус организма,
  • улучшать мозговую деятельность,
  • стимулировать физическую активность,
  • успокаивающе действовать на нервную систему,
  • улучшать состояние дыхательной системы,
  • снижать уровень сахара в крови,
  • регулировать обмен веществ,
  • улучшать пищеварение,
  • очищать организм от токсинов и тяжёлых металлов.

Кроме этого, зёрна зелёного кофе успешно применяются в медицине и косметологии. Масло на их основе используется для лечения ожогов, для устранения рубцов и растяжек, для борьбы с целлюлитом, для укрепления, стимуляции роста и восстановления блеска волос, для ухода за чувствительной, сухой и обезвоженной кожей, а также для профилактики появления морщин.

Зелёный кофе как средство для похудения

Несколько лет назад учёными из США было доказано, что в зёрнах необжаренного зелёного кофе присутствует огромное содержание хлорогеновой кислоты, обладающей способностью регулировать уровень сахара в крови, а в обжаренных зёрнах количество этого вещества уменьшается во много раз. А при снижении содержания сахара в организме начинают работать процессы, способствующие сжиганию жира. Помимо этого, в зелёных кофейных зёрнах содержится приличное количество хрома, подавляющего чувство голода и тягу к сладостям. Именно поэтому зелёный кофе сейчас так широко рекламируется как средство для похудения. Но в том виде, в котором он есть, например, в аптеках, действие его сомнительно, ведь это БАД, содержащие экстракт зелёного кофе в очень примерном количестве и с добавлением множества вспомогательных веществ.

Возможный вред зелёного кофе

Как правило, только при злоупотреблении зелёным кофе могут возникнуть:

  • головные боли,
  • желудочно-кишечные расстройства,
  • повышенная раздражительность,
  • бессонница.

Не рекомендуется пить более 2-х чашек зелёного кофе в день.

Следует отказаться от него в принципе людям с такими заболеваниями как:

  • гипертония,
  • глаукома,
  • остеопороз,
  • гастриты и язвенная болезнь желудка в стадии обострения.

Противопоказан зелёный кофе беременным и кормящим женщинам, а также детям до 14 лет.

Источник: https://azbyka.ru/zdorovie/zelyonyj-kofe-polza-i-vred

Польза – вред зеленого кофе и действие его на организм

Вред зеленого кофе

  1. О том как правильно молоть зеленый кофе и как его готовить, уже есть информация в статье тут.

    При создании данной статьи, мы попросили наших авторов собрать информацию о вреде чистого зеленого кофе и кофе с добавками. Результат их работы представлен ниже. Надеемся, информация Вам будет полезна.

    И как всегда напоминаем, старайтесь более критически относится к рекламе и более внимательно к своему здоровью.

Достаточно популярным на сегодняшний день стало такое средство для избавления от лишних килограммов, как зеленый кофе. Многие мужчины и женщины уже испробовали этот напиток на себе, кому-то удалось похудеть.

Реклама этого продукта рассказывает нам о его полезности, но информации о побочных эффектах и возможном вреде – малые крупицы.

Поэтому в данной статье собраны данные о том, какой вред может нанести зеленый кофе организму человека.

Зеленый кофе – во вред или во благо?

Натуральные зерна зеленого кофе – это обычный кофе, к которому мы привыкли, но зерна его не обжарены, а оставлены в сыром виде. Найти информацию о пользе зеленого кофе не составляет труда. Далее мы расскажем об обратной стороне медали – о вреде и возможных «подводных камнях» данного продукта, по пунктам:

  • В зеленом кофе содержится, кроме всего, кофеин – вещество, возбуждающе действующее на нервную систему. Причем в сырых кофе-бобах, коими и является рассматриваемый продукт, содержание его намного выше, чем в обжаренных. Из-за чрезмерного употребления кофе могут возникнуть головокружения, бессонница, чувство тревоги.
  • Было замечено, что большой объем выпитого зеленого кофе негативно влияет на пищеварительную систему, а именно – вызывает изжогу и расстройство стула. Поэтому нельзя употреблять сей напиток на голодный желудок. В этом же состоит и вред зеленого кофе с имбирем, такого популярного в последнее время среди худеющего населения.
  • Страдает сердечнососудистая система организма: кофеин расширяет сосуды и учащает пульс, соответственно, повышая артериальное давление.
  • Вред зеленого кофе также и в том, что его компоненты способны вымывать из организма кальций, а значит, данный продукт не лучшим образом повлияет на зубы и кости того, кто злоупотребляет ним.
  • Давление от кофе поднимается не только артериальное, но и внутриглазное. Посему, регулярное и систематичное употребление этого напитка может спровоцировать развитие глаукомы.
  • Популярен также зеленый кофе в виде растворимого порошка. Человек адекватный сразу поймет, что в нем содержится большое количество ароматизаторов,  красителей, консервантов и, возможно даже, ГМО (хотя этикетка, скорее всего, поведает об обратном), что точно не принесет ничего хорошего организму.
  • Кофе, привезенный из жарких стран, обязательно поддается так называемой «фумигации». То есть, его обдают некими химическими веществами для убийства насекомых, которые живут в/на зернах. Нужно только представить, какие ядохимикаты попадают в чашку пытающимся похудеть людям, и какие аллергические реакции это может вызвать.
  • Также имеет ряд негативных свойств и противопоказаний зеленый кофе с имбирем, которые в основном связаны с желудочно кишечным трактом.

Противопоказаниями к употреблению зеленого кофе являются следующие состояния и особенности организма:

  • Беременность и кормление грудью
  • Глаукома
  • Сахарный диабет
  • Остеопороз
  • Синдром раздраженной кишки
  • Артериальная гипертензия
  • Болезни свертываемости крови

Надуманная статистика и можно ли похудеть, не употребляя зеленый кофе?

Хорошенько изучив ситуацию, опросив «бывалых» и пробовавших этот «чудо-напиток», можно с точностью сказать, что избавиться от избыточного веса можно и без зеленого кофе.

На упаковке этого продукта черным по белому написано, что «похудеть благодаря зеленому кофе можно только параллельно выполняя физические нагрузки и ограничиваясь в еде».

Поразмыслив несколько секунд, можно сделать вывод, что если вести такой образ жизни, то никаких дополнительных стимуляторов и не нужно вовсе.

В связи с описанными выше опасностями, диетологи призывают не рисковать своим здоровьем и пить обжаренный кофе. К тому же, эти же специалисты утверждают, что употребление зеленого кофе в целях избавления от лишних сантиметров на талии – это плацебо, и действует всего лишь на подсознание.

Автор – Наталья Д.

Зеленый кофе для похудения и его вред. Часть 2

Мода бывает на все, даже на продукты! Не верите? Тогда постарайтесь вспомнить: в чем в разные времена пытались убедить вас средства массовой информации? В том, что соевые продукты могут заменить мясо; в том, что шоколадный батончик известной фирмы равноценен завтраку, обеду или ужину.

И, что греха таить, мы верим в эти «чудеса»! Уж очень хочется найти какой-то универсальный продукт, который будет вкусным, полезным, более того, всех мужчин превратит в «атлетов», а женщин – в стройных красавиц. Последнее время мы нередко слышим о «чудесах» зеленого кофе.

Так ли это на самом деле и почему многих заинтересовал этот напиток?

Всем хочется быть стройными и энергичными

Среди нас немало людей, страдающих лишним весом. В напитке, заваренном из необжаренных зерен кофе, содержатся вещества, способные расщеплять жиры, в частности – хлорогеновая кислота. То есть, не обременяя себя изнурительными диетами, не отказывая себе ни в каких калорийных продуктах, можно похудеть.

Кроме того, по мнению заинтересованных экспертов, люди, в ежедневном рационе которых есть этот напиток, чувствуют себя очень хорошо: редко жалуются на головные боли, меньше подвержены стрессам, лучше запоминают нужную информацию.

Зеленый кофе можно употреблять в косметических целях: пилинговые маски, обертывания – все эти процедуры, сделанные на основе молотых зерен, сделают тело стройным, кожу – бархатной.

Мода на продукты опасна

Нет ничего хуже, чем безоглядное увлечение чем-либо. Всегда надо помнить о том, что каждый организм индивидуален. И если один человек, выпивая несколько чашек зеленого кофе за день, может действительно похудеть и значительно лучше себя чувствовать, то другой тем же самым способом может спровоцировать серьезные проблемы со здоровьем.

В группе риска всегда люди с хроническими заболеваниями желудка, печени, а также те, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетики. Бывает и так, что до поры до времени человек чувствует себя относительно хорошо и именно необдуманное злоупотребление тем или иным продуктом проявляет затаившуюся болезнь.

Так в чем же вред зеленого кофе и что может спровоцировать неумеренное употребление этого напитка?

Нежелательные последствия

У людей, которым не подходит зеленый кофе, напиток может вызвать:

  1. головные боли;
  2. аллергию;
  3. повышение артериального давления;
  4. учащенное сердцебиение;
  5. боли в желудке.

Перечень нежелательных проявлений далеко не полный, ведь каждый организм реагирует на любые продукты индивидуально.

Помимо ухудшения физического состояния, неумеренное употребление зеленого кофе может также негативно повлиять на эмоциональное состояние человека: чувство тревоги, раздражительность, бессонница – все это также может быть следствием увлечения «модой». Нельзя забывать о том, что есть противопоказания зеленого кофе, иначе разве бы его производители предупреждали о том, что не стоит этот напиток употреблять женщинам «в положении», а также детям.

Можно похудеть без всяких усилий!

Теперь рассмотрим основной «тезис», которым рекламодатели пытаются завоевать потенциальных покупателей: «От зеленого кофе худеют!» В качестве доказательства приводятся данные о составе зерен кофе: последние содержат хлорогеновую кислоту.

В обжаренных зернах она не в такой концентрации, поэтому действие ее по расщеплению жиров не столь эффективно.

Вы не уменьшаете порции, не стараетесь есть менее калорийную пищу, не занимаетесь изнурительными тренировками – нисколько не меняя образ жизни, вы приближаетесь к заветной мечте: ваша фигура становится стройной! К слову сказать, многие поклонники зеленого кофе, согласно статистическим данным, действительно в разной степени снизили вес.

Несколько слов о добавках

Откройте любые кулинарные сайты или журналы – вас поразит изобилие рецептов кофе. С чем только его не заваривают: с лимоном, с медом, с корицей и, конечно же, с имбирем! Последнему приписываются особые свойства: корень имбиря не только повышает иммунитет, помогает бороться с вирусами, снимает боли, но и дает энергию, в том числе и сексуальную.

Вот только опять же у этой чудо-добавки есть противопоказания! Например, его ни в коем случае нельзя употреблять при повышенной температуре, при кровотечениях, при склонностях к сердечно-сосудистым болезням.

Нужно всегда помнить о том, что польза и вред зеленого кофе с имбирем весьма относительны: то, что для одного может стать эликсиром здоровья, для другого – «ядом».

Реклама не обманывает

Что можно посоветовать тем, кого увлекла реклама зеленого кофе? Сведения, даваемые рекламодателями, нельзя считать ложными: ученые подтверждают факт того, что в зеленых кофейных зернах содержатся те самые вещества, которые могут изменить процессы, идущие в организме, и способствовать снижению веса или предотвращать появление столь нежелательной полноты. Однако специалисты не отрицают и тот факт, что данный напиток нельзя считать «полезным для всех»! Помимо того, что в необжаренных зернах выше процент концентрации кофеина и они по своей сути являются абсолютно «сырым» продуктом, есть еще один опасный момент. Необработанные температурой зерна, как и любые другие продукты растительного происхождения, портятся. Нет, конечно, они не сгниют, как фрукты или овощи. Но вспомните, что происходит с орехами. Иногда так хочется купить «настоящие» грецкие орехи, то есть не те, которые в упаковке, а непосредственно собранные с дерева! Если вовремя не провести их термообработку, через некоторое время хозяйка начнет замечать, что они портятся: появляется плесень, заводятся червячки! То же самое происходит и зернами зеленого кофе, если были нарушены правила его хранения. Грибки плесени могут вызвать серьезные инфекции.

Одна маленькая чашка зеленого кофе не повредит никому

Трудно устоять: сколько бы ни предупреждали нас о том, что какой-либо продукт «вреден», всегда хочется его попробовать. Плохого в этом ничего нет, но все нужно делать разумно.

Если вы никогда не пили зеленый кофе, не стоит начинать его употребление с нескольких чашек в день – так вы действительно можете добиться не «похудения», а проблем, гораздо более серьезных, чем несколько лишних килограммов.

Попробуйте заварить себе одну маленькую кофейную чашку.

Если вкусовые свойства этого напитка вам понравились и никаких нежелательных побочных эффектов вы не ощутили, увеличьте в следующий раз порцию, но не в этот же день, а на следующий.

Не рискуйте доверяться собственным наблюдениям, если у вас есть серьезные проблемы со здоровьем – в таком случае лучше проконсультироваться предварительно с врачом.

Если вы увлекаетесь добавками, не забывайте о том, что зелёный кофе с имбирём имеет противопоказания: напиток из таких ингредиентов нежелательно употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми и другими заболеваниями.

И напоследок еще один совет: выбирая зеленый кофе, изучите упаковку.

  1. Она должна быть экологична и герметична.
  2. Товар обязательно должен иметь сертификат.
  3. Обратите внимание на дату «изготовления» и сроки хранения.
  4. Учтите, что «сырые» зерна намного тверже обжаренных; возможно, стоит купить молотый зеленый кофе.

Будьте внимательны к своему организму, соблюдайте меру, и тогда все будет идти вам на пользу!

Автор -Ольга К

Посмотрите полезное видео о зеленом кофе и его чудодейственности

Источник: http://kofeka.ru/harm-green-coffee.html

Вред зеленого кофе и побочные эффекты

Вред зеленого кофе

Всякий раз, когда на диетическом горизонте появляется нечто стоящее, критики начинают «ломать копья». И это нормально, ведь, несмотря ни на что, реально действующие продукты побеждают скептицизм. Так происходит и с чистым зеленым кофе, вокруг которого разгорелась нешуточная шумиха сразу после выступления Доктора Оза по телевидению.

Depositphotos.com coddie

Невзирая на все плюсы этой диетической новинки, о которых я говорила в предыдущей статье, неплохо было бы знать и обо всех побочных эффектах данного продукта.

Распространенные побочные эффекты

Зеленый кофе в чистом виде и его экстракт (GCA) не стоит принимать во время беременности и кормления грудью. Это базовый запрет, который, как вы могли заметить, распространяется на очень многие натуральные продукты.

Высокий уровень сахара в крови и гипертония не являются противопоказаниями, но должны подвигнуть вас на большую осторожность. Перед началом употребления зеленого кофе на регулярной основе в данном случае нужна консультация врача.

В редких случаях могут наблюдаться проблемы с пищеварением. Например, в одном из тестирований некоторые его участники отметили начальную фазу тошноты.

Тем не менее исследователи дают более обширный список побочных свойств экстракта зеленого кофе, обуславливающих его возможный вред. О них тоже нужно знать:

  • бессонница, нервозность, беспокойство и депрессия;
  • усталость, проблемы с концентрацией внимания;
  • расстройства пищеварения, тошнота, рвота, диарея;
  • увеличение частоты сердечных сокращений, нерегулярное сердцебиение;
  • дефицит кальция и магния;
  • повышенная частота дыхания;
  • головные боли и звон в ушах;
  • ухудшение свертываемости крови;
  • покраснение лица;
  • повышение внутриглазного давления при глаукоме продолжительностью более 30 минут;
  • напряжение мышц.

Справедливости ради стоит сказать, что все эти побочные эффекты зеленого кофе характерны также и для обычного черного кофе. Виной всему старый добрый кофеин.

Дополнительные опасности кофеина

Поскольку экстракт зеленого кофе относится к числу пищевых добавок, его выпуск не требует стандартизации качества. Поэтому в продукте одного производителя могут содержаться зверские дозы кофеина, тогда как у другого это будет мизерный процент.

Кроме уже перечисленных проблем существует еще одна – отрицательное взаимодействие кофеина с другими пищевыми добавками.

Например, одновременный прием зеленого кофе вместе с другими стимуляторами (такими как гуарана или чай мате для похудения) способен вызвать синергический эффект и повысить ваше кровяное давление до опасного уровня.

Существует длинный список рецептурных препаратов, которые плохо взаимодействуют с кофеином. Это многие медикаменты от диабета, повышенного артериального давления и депрессии.

Подделки зеленого кофе на рынке

Ввиду просто бешеной популярности этого продукта сразу же на рынке появились дельцы, предлагающие синтезированные в лабораториях добавки с сомнительными наполнителями. Стоимость изготовления синтетического экстракта зеленого кофе гораздо ниже, но и его эффективность тоже стремится к нулю.

Как это ни печально, в результате пострадала деловая репутация замечательного диетического продукта, в сети появилось множество негативных отзывов, и вместо экстракта потребители начали обращать внимание на зеленый кофе в зернах.

С одной стороны, такой шаг представляется разумным. Как-никак, а зерна подделать сложнее. Но с другой точки зрения, эффективность натурального экстракта, ввиду более высокой концентрации сжигающих жиры веществ, остается более высокой.

При выборе экстракта посмотрите на этикетку внимательно. Продукт должен содержать Svetol или GCA. Еще один «маячок» для определения натуральности – процент хлорогеновой кислоты, поскольку именно она наделяет зеленый кофе столь чудесными диетическими свойствами. Концентрация данного вещества может колебаться в пределах 45-50 %, но если менее 40 %, откажитесь от покупки.

Наиболее опасные ингредиенты диетических добавок

Вред зеленого кофе, который вы купите где-то, горя желанием быстро похудеть – ничто по сравнению с опасностью, которую таят в себе некоторые сжигающие жиры добавки.

Возьмите на заметку, эти вещества опасны:

  1. Цетилистат (Cetilistat): экспериментальное соединение от ожирения, грозит серьезными рисками для здоровья, такими как повышенный риск кровотечения, гипотиреоз, развитие камней в желчном пузыре и почках, недержание кала. Приводит к нарушению всасывания питательных веществ и дефициту витаминов E и D. Следствием этого могут стать различные кожные проблемы.
  2. Флуоксетин (Fluoxetine): селективный ингибитор серотонина, повышает риск суицидальных мыслей, особенно у детей и подростков. Вызывает сыпь, высокое кровяное давление, повышенную температуру тела, потерю мышечного контроля, тошноту, диарею, головную боль, бессонницу и нарушения центральной нервной системы.
  3. Сибутрамин (Sibutramine): ингибитор в составе некоторых диетических добавок. Его прием чреват повышением давления, тахикардией, инфарктом или инсультом.
  4. Фенолфталеин (Phenolphthalein): настоящий канцероген, генотоксичен, то есть может привести к повреждению ДНК и вызвать мутации.

Существует вероятность, что в вашем экстракте зеленого кофе окажется одно или сразу несколько из перечисленных веществ. Будьте осторожны!

Источник: http://www.poleznenko.ru/vred-zelenogo-kofe.html

Зеленый кофе: польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Вред зеленого кофе

Ничто так не бодрит утром, как чашечка свежего, ароматного кофе. Он по праву занимает лидирующие позиции среди остальных напитков. Это связано с тонизирующим действием на организм. И если о черном кофе известно практически каждому, то о зеленых зернах некоторые слышат впервые. Постараемся заполнить эти пробелы и рассказать как можно подробнее о вреде и пользе зеленого кофе.

Отличия черного и зеленого напитка

Практически каждый слышал о полезных свойствах зеленого чая. Но как обстоят дела с его братом – зеленым кофе? И что он вообще собой представляет?

На самом деле это обычные зерна кофе, которые не поддавались обжариванию и термической обработке. Чаще всего используют сорта Робусты и Арабики. Второй вариант превосходит по качеству Робусту, а соответственно, и по цене. На вкус Арабика мягче и содержит меньшее количество жиров и кофеина.

Польза зеленого кофе (вред его мы обсудим позднее) обусловлена отсутствием прожаривания. Именно благодаря этому в зернах сберегаются все витамины и микроэлементы. К тому же у покупателя в этом случае есть возможность самому проконтролировать процесс обжарки, а значит, повлиять на вкусовые оттенки напитка.

Главное, на что следует обратить внимание во время приобретения экзотических зерен, так это на местность, в которой они выращены. Настоящую ценность представляет только экологически чистый продукт.

Как отличить хорошие зерна от плохих

Не составит труда догадаться, что данный вид кофе назван зеленым из-за внешних характеристик, которые можно наблюдать невооруженным взглядом. Действительно, главной отличительной чертой зеленого напитка является цвет – мутно-оливковый. Многие задаются вопросом: вреден ли зеленый кофе? Ответ на этот вопрос зависит в первую очередь от качества продукта.

Чтобы выбрать качественный кофе, обратите внимание на сами зерна: они должны быть цельными, однотонными, без пятен или вкраплений каких-либо других цветов, без плесени и следов насекомых. Должен ощущаться характерный аромат кофе. Если хоть один из этих факторов нарушен, это может говорить о нарушении условий хранения либо транспортировки.

Какой он на вкус?

Тут сразу следует предупредить, что зеленый кофе значительно уступает по вкусу, аромату и насыщенности своему черному брату.

Но это не значит, что от него стоит отказываться только на основании внешних характеристик. Помните, главное – внутри. А внутри у него – целый кладезь полезных веществ.

И если говорить о том, чего больше – вреда или пользы – в зеленом кофе, перевесят все же полезные свойства.

Что касается вкуса, то он имеет кисловатый оттенок. Запах напитка ярко выраженный травянистый, с долей терпкости. Если и можно сравнить его по вкусу с каким-то продуктом, то, скорее всего, с недозревшей хурмой. По этой причине немногим зеленые зерна приходятся по душе. В случае обжарки цвет изменяется до коричневого.

Так какой же у зеленого кофе состав? Польза или вред – что преобладает? Давайте разбираться дальше.

Что содержит в себе зеленый кофе

Не зря называют кофейное дерево лабораторией по производству полезных веществ, среди которых – витамины, макро- и микроэлементы – всего более 1000. Интересно то, что, как только зерна срывают и начинается процесс обработки, изменяется и химический состав зерен. Чтобы ответить на вопрос, в чем вред и польза зеленого кофе, давайте для начала узнаем, из чего он состоит:

1. Кофеин. Сравнительно с черным напитком количество данного вещества в зеленом кофе в разы меньше. Все привыкли к мнению, что кофеин несет в себе только угрозу организму. На самом деле польза от него куда значительнее. Основные его полезные воздействия:

  • снятие усталости;
  • улучшение мыслительных процессов;
  • способность снимать спазмы;
  • улучшение процесса обмена веществ;
  • способность к расщеплению жиров и другие.

2. Танин. Именно он придает зеленому напитку терпковатый вкус. И если задаваться вопросом о пользе и вреде зеленого кофе для здоровья человека, то благодаря танинам можно значительно улучшить общее состояние всего организма. Вещество способно:

  • бороться и противодействовать размножению различных бактерий (в том числе стафилококков);
  • облегчить или снять зуд во время дерматологических заболеваний (ветрянка, экзема, аллергические реакции и т.д.);
  • останавливать воспалительные процессы.

3. Набор аминокислот, обеспечивающих правильное функционирование всего организма.

4. Хлорогеновая кислота, которая активно борется со свободными радикалами, а значит, и способна противодействовать раковым заболеваниям, и продлевать молодость. Здесь важно заметить, что содержится она только в зеленых кофейных зернах.

5. Липиды, которые благотворно влияют на нервную систему.

6. Клетчатка, без которой сложно представить нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта.

7. Эфирные масла. Их наличие поможет справиться с кашлем, воспалительными процессами в организме, нормализовать работу сердца, бороться с различными бактериями и пр.

После такого перечня попробуйте сами ответить на вопрос, что перевешивает в зеленом кофе – польза или вред. Полезные свойства этого продукта просто зашкаливают.

Насколько эффективен зеленый напиток

Как упоминалось выше, зеленый кофе содержит в себе хлорогеновую кислоту. Главное ее достоинство по влиянию на организм – способность расщеплять жиры. Именно благодаря этому явлению необжаренные зерна отмечены диетологами.

Если говорить о зеленом кофе, пользе и вреде для похудения, то, бесспорно, он обладает всеми качествами уникального диетического продукта. Почему же все так происходит?

  1. Способность к расщеплению жиров составляет 45%, что в три раза больше, чем у черного кофе.
  2. Наличие в зеленом напитке антиоксидантов помогает эффективно бороться со старостью, выводить свободные радикалы из организма.
  3. Когда начинается процесс похудения, это не сказывается на состоянии эпидермиса. Обычно с лишними килограммами уходят также упругость и эластичность кожного покрова. В этом случае, наоборот, кожа становится чистой и здоровой.
  4. Благодаря содержанию кофеина в зернах зеленого напитка удается поддерживать общий тонус организма на протяжении всего дня. Но это только в случае умеренного приема. В больших дозах кофеин пагубно сказывается на здоровье.
  5. Если говорить о зеленом кофе – пользе и вреде – мнение врачей сводится к тому, что он способен благотворно влиять на мозговую деятельность, а значит, существенно улучшать работоспособность.

Основные виды зеленого напитка

Как известно, странами, которые занимаются выращиванием и экспортом зеленого кофе по всему миру, являются Эфиопия, Колумбия, Индия и Бразилия. Причем с каждым годом продукт становится все более востребованным.

Поставки происходят как моносорта, так и купажированного – смешанных сортов кофе. Это делают для получения определенного тонкого вкуса и аромата напитка.

Для смешивания могут использовать до 13 разновидностей зерен. Важно использовать зерна одинаковой степени обрабатывания, в противном случае в процессе обжарки смесь получится неоднородной.

К тому же обращается внимание на плотность зерен, а также их размер.

Сырые зерна зеленого кофе

Если говорить о вреде и пользе зеленого кофе, то данный сорт содержит в себе наибольшее количество веществ, обладающих полезными свойствами. Зерна бывают первого, второго, премиум и высшего (спешелти) класса.

Самый дорогой, конечно, высший сорт, именно его подают в ресторанах и кофейнях за рубежом. В России правила ГОСТа допускают продажу всех видов. Поэтому выбирайте тщательно, обращайте внимание на качество зерен.

Обжаренные зерна зеленого кофе

Такой вид зеленого напитка нескольку уступает кофе, приготовленному из сырых зерен.

Это связано с тем, что в процессе термической обработки разрушаются соединения некоторых полезных химических элементов, в том числе хлорогеновой кислоты.

Именно благодаря ей зеленый кофе занял лидирующие позиции в списке диетических продуктов. Но все же множество других полезных веществ остается и в обжаренных зернах.

Поджаривая зеленый кофе в домашних условиях, необходимо следить за состоянием зерен. Главное – не дать ему подгореть.

Молотый и гранулированный кофе

На рынке можно приобрести уже готовые к использованию перемолотые или гранулированные зерна. Если в первом случае с технологией все понятно, то со вторым дела обстоят несколько сложнее. Для получения гранул кофейные зерна обжаривают, потом варят, сушат, а затем еще пропаривают. В результате получается сублимированный продукт быстрого приготовления.

О пользе зеленого кофе вы узнали многое. Но как и любой продукт, данный напиток имеет ряд предостережений, которые уместны при некоторых заболеваниях. Все остальные противопоказания актуальны только в случае чрезмерного увлечения напитком. Это связано с наличием в составе кофеина. В частности, злоупотребление зеленым кофе приводит:

  • к зависимости от кофеина;
  • истощению нервной системы;
  • развитию психозов, паранойи;
  • повышению артериального давления и др.

Более детально о вреде и пользе зеленого кофе можете посмотреть в видео ниже:

Зеленый кофе – это удивительный полезный напиток, с помощью которого можно укрепить здоровье, подтянуть фигуру и просто получить удовольствие от его уникального вкуса. Главное – придерживаться золотой середины и употреблять его в умеренных количествах.

Источник: http://fb.ru/article/92215/vred-i-polza-zelenogo-kofe-dlya-pohudeniya

Медицина и здоровье
Добавить комментарий